Υγρό κέικ

1. Σε ένα μπολ χτυπάμε το γάλα, το λάδι, τη ζάχαρη και το κακάο μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.
2. Αφού ανακατέψετε τελείως, αφήνετε στην άκρη ένα ποτήρι από το μείγμα. (Θα το χρησιμοποιήσουμε για το κάλυμμα του κέικ αργότερα.)
3. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά το αυγό μέχρι να αφρατέψει και αν στύψετε δύο σταγόνες αυγού σε αυτό, μπορείτε να αποτρέψετε τη μυρωδιά του αυγού.
4. Όταν χτυπηθεί καλά το αυγό, το ρίχνουμε στο άλλο μπολ και συνεχίζουμε το χτύπημα.
5. Προσθέστε το αλεύρι, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ στο μείγμα με το σουρωτήρι.
6. Ας μην κάνουμε πολύ τη διαδικασία ανάμειξης, φτάνει να φύγει όταν ανακατευτεί πλήρως.
7. Αφού λαδώσουμε και αλευρώσουμε ελαφρά το ταψί που θα φτιάξουμε το κέικ, ρίχνουμε το μείγμα.
8. Ψήνουμε για 40 λεπτά στο μεσαίο μέρος του φούρνου μας, τον οποίο ανοίγουμε στους 175 βαθμούς ανάποδα.
9. Ας μην ανοίξουμε τον φούρνο την πρώτη μισή ώρα για να μην φουσκώσει.
10. Μετά από 40 λεπτά, το ανοίγουμε και ελέγχουμε αν έχει ψηθεί με τη βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας.
11. Βγάζουμε το ψημένο μας κέικ και του βάζουμε μια πετσέτα και το αφήνουμε να κρυώσει φροντίζοντας ούτε να σκληρύνει ούτε να σκληρύνει.
12. Τώρα που ζεσταθεί τελείως κόβουμε το κέικ μας σε φέτες για να το σερβίρουμε.
13. Ανακατεύουμε μισό ποτήρι γάλα σε ένα ποτήρι σάλτσας που έχουμε κρατήσει και περιχύνουμε τις φέτες μας και το εντελώς ζεστό κέικ.
14. Πασπαλίζουμε από πάνω καρύδα και σερβίρουμε. Καλή όρεξη. 🙂

Σημείωση: Αν ρίξετε τη σάλτσα πριν ζεσταθεί τελείως το κέικ, το κέικ θα γίνει ζυμωτό. Επομένως, είναι πολύ σημαντικό να περιμένετε να κρυώσει και να κρυώσει το κέικ. Το να το κόψετε σε φέτες πριν ρίξετε τη σάλτσα βοηθάει τη σάλτσα να πάει παντού καλύτερα. Μπορείτε ακόμη και να ανοίξετε τρύπες στο κέικ με μια οδοντογλυφίδα.

Σημείωση: Αφού χωρίζουμε τη σάλτσα χωρίς αυγά, το κέικ δεν μυρίζει ποτέ αυγά και δεν χαλάει αμέσως. Μπορεί να καταναλωθεί άνετα για λίγες μέρες.

Συνταγή Wet Cake με φωτογραφία