Σανδάλι Κεμπάπ

Μια πολύ καλή συνταγή
Η αδερφή μου είπε ότι το είδε στο διαδίκτυο, οπότε το έκανα, μας άρεσε τόσο πολύ, ήθελα να το μοιραστώ.

1. Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε κύβους, τις διατηρούμε σε αλμυρό νερό και τις τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι.
2. Σε ξεχωριστό τηγάνι τσιγαρίζουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι και λίγο κρεμμύδι, προσθέτουμε τον κιμά και τον τσιγαρίζουμε, μετά ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και τις τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα, τέλος καθαρίζουμε τη φλούδα της ντομάτας, την ψιλοκόβουμε και τη ψήνουμε.
3. Ας προσθέσουμε αλάτι και μυρωδικά στο μαγειρεμένο μας γουδί.
4. Προσθέτουμε τις τηγανητές μελιτζάνες και ανακατεύουμε καλά, κλείνουμε το στόμα και το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και το αφήνουμε να πάρει λίγο.
5. Στρώνουμε ένα από τα γιούφκα στον πάγκο, ετοιμάζουμε τη σάλτσα και το απλώνουμε παντού με τη βοήθεια ενός πινέλου.
6. Στρώνουμε το δεύτερο φύλλο και απλώνουμε ξανά τη σάλτσα.
7. Ξεκινάμε από την άκρη και το τυλίγουμε και το ενώνουμε σαν κύκλος.
8. Μπορείτε να καταλάβετε καλύτερα στις εικόνες, ας λαδώσουμε το πυρέξ μου και βάλουμε τα σανδάλια μας.
9. Φτιάχνουμε μια σάλτσα μπεσαμέλ και την περιχύνουμε.
10. Το αφήνουμε να ψηθεί για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
11. Το βγάζουμε και του βάζουμε τον λευκό τρίφτη και το ξαναβάζουμε στο φούρνο.
12. Όταν τηγανιστεί όπως θέλουμε, το βγάζουμε από το φούρνο και το σερβίρουμε ζεστό.
    Καλή όρεξη.

Συνταγή σανδάλι κεμπάπ με φωτογραφία