Πώς να φτιάξετε μελιτζάνα με σάλτσα τσένταρ;
Αφού ξεφλουδίσουμε και ψιλοκόψουμε τις μελιτζάνες μας με πιτζάμες, τις βάζουμε σε αλμυρό νερό για να βγει το πικρό νερό. Αφού βγει ο πικρός χυμός από τις μελιτζάνες, το βγάζουμε από το νερό και το στεγνώνουμε καλά. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Στο μεταξύ, κόβουμε τις κόκκινες πιπεριές μας σε μικρά κομμάτια και τις τηγανίζουμε σε διαφορετικό τηγάνι. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ασκαλώνια μας. Τέλος προσθέτουμε τον κιμά μας και τον τηγανίζουμε μέχρι να βγάλει το νερό του. Αφού προσθέσουμε αλάτι και δυόσμο, το κατεβάζουμε από τη φωτιά. Στο μεταξύ, βάζουμε τις τηγανητές μελιτζάνες μας στην κατσαρόλα και προσθέτουμε το γουδί που ετοιμάσαμε. Τέλος, αραιώνουμε τον πελτέ ντομάτας και την κόκκινη πιπεριά σε ξεχωριστό μπολ και φτιάχνουμε μια σάλτσα. Αφού προσθέσουμε τη σάλτσα μας πάνω, τη ψήνουμε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. (Επειδή το κρέας θα έχει λίπος, είναι χρήσιμο να χρησιμοποιείτε ελάχιστη ποσότητα λαδιού κατά το ψήσιμο των υλικών). Παίρνουμε το μαγειρεμένο μας φαγητό στο πιάτο μας και τρίβουμε όσο τσένταρ θέλουμε. Καλή όρεξη:)
Συνταγή μελιτζάνας με σάλτσα τσένταρ με φωτογραφία
