Κεφτεδάκια με σάλτσα σε κρεβάτι πουρέ

1. Ας ξεκινήσουμε προετοιμάζοντας πρώτα τα κεφτεδάκια μας. Βάζουμε τον κιμά σε ένα μπολ και τον ζυμώνουμε καλά, μετά βάζουμε όλα τα υλικά και συνεχίζουμε το ζύμωμα.
2. Στη συνέχεια βάζουμε τα κεφτεδάκια στο ψυγείο να ξεκουραστούν.
3. Καθαρίζουμε τις πατάτες, γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό, ρίχνουμε τις πατάτες μέσα, αφήνουμε να βράσουν. Μπορούμε να προσθέσουμε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
4. Στραγγίζουμε τις βρασμένες πατάτες και προσθέτουμε το βούτυρο και το τσένταρ χωρίς να χάσει τη θερμοκρασία του και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε 2 ποτήρια γάλα ενώ ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το αλάτι. Αφού το ανακατέψουμε μόνοι μας, μπορείτε να το χτυπήσετε με ένα μίξερ και να το κάνετε πιο λείο.
6. Βγάζουμε τα ξεκουρασμένα κεφτεδάκια από το ψυγείο και τα πλάθουμε σε μπαλάκια μεγαλύτερα από μάρμαρα και βάζουμε μπόλικο λάδι σε ένα τηγάνι να τσιγαριστούν.
7. Αφού τηγανιστούν οι κεφτέδες, ετοιμάζουμε τη σάλτσα μας σε άλλη κατσαρόλα. Προσθέστε και πιπεριά αν θέλετε, είναι ελαφρώς ξινό, εγώ το προτίμησα έτσι.
8. Ρίχνουμε στο τηγάνι το λάδι μας, τον πελτέ ντομάτας και το αλάτι και το τηγανίζουμε. Στη συνέχεια ρίχνουμε στη σάλτσα τα τηγανητά κεφτεδάκια και τα γυρίζουμε μαζί. Αρκεί να το γυρίσετε για 4 λεπτά.
9. Για την παρουσίαση βάζουμε πρώτα τον πουρέ μας και βάζουμε τα κεφτεδάκια μας, μπορείτε να τον σερβίρετε όπως στην εικόνα. Καλή όρεξη. 🙂

Κεφτεδάκια με σάλτσα σε κρεβάτι πουρέ Συνταγή με φωτογραφία