Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κέικ μελάσα με ταχίνι;
Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη. Αφού πάρει τη συνοχή, προσθέτουμε το λάδι και το γιαούρτι και συνεχίζουμε το χτύπημα.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και ανακατεύουμε από κάτω προς τα πάνω με τη βοήθεια μιας σπάτουλας μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Χωρίζουμε το γουδί που προκύπτει στη μέση και προσθέτουμε το ταχίνι και τη μελάσα στη μέση.
Λαδώνουμε τη φόρμα του κέικ σας (προτιμώ λάδι όταν λαδώνω, βγαίνει εύκολα από τη φόρμα). Βεβαιωθείτε ότι θα στριφογυρίσει ρίχνοντας μια σειρά ταχίνι και μελάσα από μια σειρά απλού γουδί.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά και το αφήνουμε να ξεκουραστεί.
Για τη σάλτσα: (Δεν πρόλαβα να φτιάξω τη σάλτσα καθώς βιαζόμουν, αλλά σίγουρα θα συνιστούσα να τη σερβίρω με τη σάλτσα)
Ζεσταίνουμε το ταχίνι και το αφήνουμε στην άκρη, προσθέτουμε τη μελάσα και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το κρύο βούτυρο κομμάτι-κομμάτι και σκεπάζουμε τη σάλτσα μας και την κρυώνουμε. Αφού κρυώσει η σάλτσα και το κέικ, περιχύνουμε με τη σάλτσα το κέικ και σερβίρουμε. Καλή όρεξη! ????
Συνταγή κέικ μελάσας ταχίνι με φωτογραφία
