Κέικ αποξηραμένων φρούτων (Τα φρούτα δεν καθιζάνουν)

Αν είστε από αυτούς που λένε «Τι να κάνουμε για να μην πέσουν τα φρούτα στον πάτο φτιάχνοντας κέικ», ορίστε η συνταγή. ????????????

1. Το πιο σημαντικό μέτρο αλευριού είναι να φτιάξετε ένα κέικ με αποξηραμένα φρούτα και σταγόνες σοκολάτας που δεν βυθίζονται στον πάτο.
2. Εάν προσθέσετε λιγότερο αλεύρι, η ζύμη του κέικ σας θα είναι πολύ ρευστή και όλα τα υλικά θα βυθιστούν στον πάτο.
3. Αρχικά χτυπάμε με ένα μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να γίνει παχύρρευστο.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γιαούρτι και το λάδι και συνεχίζουμε το χτύπημα.
5. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ από ένα σουρωτήρι και το προσθέτουμε στο μείγμα λίγο-λίγο, χτυπάμε για μερικές στροφές, προσθέτουμε τα αποξηραμένα φρούτα και ανακατεύουμε με μισό κουτάλι.
6. Το αδειάζουμε σε λαδωμένο ταψί και το βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο χωρίς να περιμένουμε.
7. Ψήνουμε για 30 με 45 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος της φόρμας σας και τη ρύθμιση του φούρνου σας.

Κέικ αποξηραμένων φρούτων (Fruit Not Falling to the Bottom) Συνταγή με φωτογραφία