Δοκιμάσαμε το καλύτερο τηγανητό κοτόπουλο στο Σαν Φρανσίσκο

Εισαγωγή

Το Σαν Φρανσίσκο είναι γνωστό για τη ζωντανή γαστρονομική σκηνή του και ένα πιάτο που ξεχωρίζει ανάμεσα στα υπόλοιπα είναι το τηγανητό κοτόπουλο. Με τόσα πολλά εστιατόρια που ισχυρίζονται ότι έχουν το καλύτερο τηγανητό κοτόπουλο στην πόλη, ξεκινήσαμε μια αποστολή να βρούμε το απόλυτο τραγανό και γευστικό κοτόπουλο. Αφού δοκιμάσαμε διάφορες εγκαταστάσεις, μπορούμε να πούμε με βεβαιότητα ότι ανακαλύψαμε την κορυφαία θέση για τηγανητό κοτόπουλο στο Σαν Φρανσίσκο. Τώρα, είμαστε ενθουσιασμένοι που μοιραζόμαστε τα ευρήματά μας μαζί σας και παρέχουμε μια συνταγή που φέρνει τη γεύση αυτού του νόστιμου πιάτου στη δική σας κουζίνα.

Συστατικά

• 4 μπούτια κοτόπουλου
• 4 μπαστούνια κοτόπουλου
• 2 φλιτζάνια βουτυρόγαλα
• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
• 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο σε σκόνη
• 1 κουταλιά της σούπας κρεμμύδι σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Κατευθύνσεις

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το βουτυρόγαλα, την πάπρικα, το σκόρδο σε σκόνη, το κρεμμύδι σε σκόνη, το πιπέρι καγιέν, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέτουμε τα κομμάτια κοτόπουλου και τα μαρινάρουμε στο μείγμα για τουλάχιστον 2 ώρες ή όλη τη νύχτα στο ψυγείο.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, την πάπρικα, το σκόρδο σε σκόνη, το κρεμμύδι σε σκόνη, το πιπέρι καγιέν, το αλάτι και το πιπέρι.
3. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε βαθύ τηγάνι ή ολλανδικό φούρνο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να φτάσει στους 350°F (175°C).
4. Πάρτε κάθε μαριναρισμένο κομμάτι κοτόπουλου και αλείψτε το καλά με το μείγμα αλευριού, πιέζοντάς το απαλά για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη κάλυψη.
5. Τοποθετήστε προσεκτικά το επικαλυμμένο κοτόπουλο στο καυτό λάδι, προσέχοντας να μην γεμίσει το τηγάνι. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε παρτίδες για περίπου 15 λεπτά, γυρίζοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί.
6. Βγάζουμε το τηγανητό κοτόπουλο από το λάδι και το αφήνουμε να στραγγίξει σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας.
7. Σερβίρετε το ζεστό και τραγανό τηγανητό κοτόπουλο με τις αγαπημένες σας πλευρές, όπως πουρέ πατάτας, λαχανοσαλάτα ή καλαμποκάλευρο.

Πως να προετοιμαστείς

Για να ετοιμάσετε αυτή τη λαχταριστή συνταγή για τηγανητό κοτόπουλο, ξεκινήστε μαρινάροντας το κοτόπουλο σε ένα μείγμα από βουτυρόγαλα και μπαχαρικά. Αυτό το βήμα προσθέτει γεύση και μαλακώνει το κρέας. Στη συνέχεια, δημιουργήστε μια ωριμασμένη επικάλυψη αλευριού για το κοτόπουλο. Ο συνδυασμός βοτάνων και μπαχαρικών στο μείγμα αλευριού ενισχύει τη γεύση και δημιουργεί ένα τραγανό εξωτερικό στρώμα όταν τηγανίζεται. Τέλος, τηγανίζουμε τα επικαλυμμένα κομμάτια κοτόπουλου μέχρι να ροδίσουν όμορφα και να ψηθούν. Σερβίρετε το τηγανητό κοτόπουλο ζεστό για ένα χορταστικό και απολαυστικό γεύμα.

Ωρα προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας αυτής της συνταγής για τηγανητό κοτόπουλο είναι περίπου 2 ώρες, συμπεριλαμβανομένου του μαριναρίσματος του κοτόπουλου. Ο πραγματικός χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 15 λεπτά ανά παρτίδα κοτόπουλου, ανάλογα με το μέγεθος των κομματιών.

Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα)

• Θερμίδες: 380
• Λίπη: 20 γρ
• Πρωτεΐνη: 27 γρ
• Υδατάνθρακες: 23 γρ
• Φυτικές ίνες: 1 γρ
• Ζάχαρη: 2 γρ
• Νάτριο: 350 mg

Συνθήκες αποθήκευσης

Το τηγανητό κοτόπουλο που περισσεύει μπορεί να αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Για να ξαναζεστάνετε, τοποθετήστε το κοτόπουλο σε προθερμασμένο φούρνο στους 375°F (190°C) για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί. Αποφύγετε το φούρνο μικροκυμάτων, καθώς μπορεί να κάνει το κοτόπουλο να χάσει την τραγανότητά του.

συμπέρασμα

Αφού εξερευνήσαμε τις προσφορές τηγανητού κοτόπουλου στο Σαν Φρανσίσκο, βρήκαμε την απόλυτη συνταγή για τραγανό και γευστικό κοτόπουλο. Με τον σωστό συνδυασμό τεχνικών μαριναρίσματος, παναρίσματος και τηγανίσματος, μπορείτε να αναδημιουργήσετε τη μαγεία του καλύτερου τηγανητού κοτόπουλου από την πόλη στη δική σας κουζίνα. Είτε διοργανώνετε μια συγκέντρωση είτε λαχταράτε ένα ανακουφιστικό γεύμα, αυτή η συνταγή θα γίνει αγαπημένη. Πιάσε λοιπόν την ποδιά σου και ετοιμάσου να απολαύσεις την τραγανή, ζουμερή και νόστιμη καλοσύνη του καλύτερου τηγανητού κοτόπουλου του Σαν Φρανσίσκο!