Γεμιστά κρεμμύδια με ελαιόλαδο

1. Καθαρίζουμε τη φλούδα των κρεμμυδιών και τα κόβουμε από το ένα μισό έως το μεσαίο μέρος κάθετα με ένα μαχαίρι.
2. Παίρνουμε το νερό μας στην κατσαρόλα μας, ρίχνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, προσθέτουμε τα κρεμμύδια, το βράζουμε για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια.
3. Ας το πάρουμε πριν γίνει πολύ μαλακό, ούτε πολύ μαλακό ούτε πολύ φρέσκο.
4. Στραγγίζουμε τα κρεμμύδια μας, τα περνάμε από κρύο νερό και τα χωρίζουμε σε φύλλα.
5. Για τη γέμιση, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι μας για φαγητό και το τσιγαρίζουμε σε δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο, τον πελτέ ντομάτας, την ντομάτα, το πλυμένο ρύζι και αρκετά μπαχαρικά, προσθέτουμε μισό ποτήρι ζεστό νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να ανάψει, σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
7. Βάζουμε από τη μια άκρη της γέμισης τα κρεμμύδια που κόψαμε σε φύλλα και τα τυλίγουμε μέχρι την άλλη σε μορφή ρολού.
8. Το βάζουμε σε κατάλληλη κατσαρόλα και σκεπάζουμε ένα πιάτο για να μην σκορπιστεί πάνω του.
9. Ρίξτε ελαιόλαδο, προσθέστε το χυμό ντομάτας και αλάτι και αφήστε το να ψηθεί σε μέτρια φωτιά. Όταν πάρει βράση το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά.
10. Μπορείτε να προσθέσετε ζεστό νερό αν χρειάζεται.
11. Μετά το μαγείρεμα σβήνετε την εστία και αφήνετε να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά και μετά σερβίρετε.
12. Μπορείτε να τηγανίσετε τον πελτέ ντομάτας σε βούτυρο. Έβαλα μια από τις σάλτσες που έφτιαξα το χειμώνα.

Καλή όρεξη ☺️.

Γεμιστό κρεμμύδι με ελαιόλαδο Συνταγή με φωτογραφία