Βραστό κρέας (Αναλυτική περιγραφή με φωτογραφία)

Γεια. Σήμερα ήθελα να δώσω τη συνταγή μου για στιφάδο με λαχανικά. Φυσικά, ο καθένας έχει τη δική του μέθοδο μαγειρέματος, διαφορετική γεύση. Γι’ αυτό ήθελα να δώσω την αγαπημένη συνταγή της γυναίκας μου. Ίσως υπάρχει κάποιος που μαγειρεύει καινούργια ή θέλει να μάθει λεπτομερώς, φωτογραφίζω κάθε στάδιο των γευμάτων μου. Όταν παντρεύτηκα για πρώτη φορά, δυσκολεύτηκα γιατί δεν μπορεί κανείς να ξέρει αμέσως ποιο υλικό θα προστεθεί και πότε. Ας ξεκινήσουμε με τη συνταγή για το νόστιμο χασίς μας.

1. Πρώτα από όλα, το κρέας διατηρείται σε νερό για πέντε λεπτά και πλένεται καλά.
2. Το κρέας το παίρνουμε σε κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε για 3-4 λεπτά προσθέτοντας πολύ λίγο λάδι όταν βγάλει το ζουμί του γυρίζοντάς το κατά διαστήματα σε μέτρια φωτιά χωρίς να προσθέσουμε λάδι.
3. Στη συνέχεια, ρίχνουμε ζεστό νερό στο κρέας που παίρνει χρώμα και ανοίγει λίγο ο πάτος και αναμένεται να βγει ο αφρός.
4. Αν πάρετε τον αφρό του κρέατος, δεν θα νιώσετε βαριά μυρωδιά μετά το μαγείρεμα στο κρέας σας.
5. Ένα ολόκληρο κρεμμύδι, 3-4 σκελίδες σκόρδο και ψιλοκομμένες πράσινες πιπεριές προστίθενται στο κρέας από το οποίο λαμβάνεται ο αφρός. (Αν έχετε μεγάλα σκόρδα, δύο είναι αρκετά)
6. Το καπάκι της χύτρας ταχύτητας είναι κλειστό και αναμένεται να ψηθεί για περίπου είκοσι πέντε λεπτά σε μέτρια φωτιά.
7. Η χύτρα ταχύτητας τοποθετείται κάτω από κρύο νερό ή αφήνεται για πέντε έως δέκα λεπτά για να βγει ο αέρας.
8. Στη συνέχεια, προσθέστε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι σε ένα μικρό μπολ. Παίρνουμε δύο ή τρεις κουταλιές της σούπας από το βραστό νερό και ανακατεύουμε μέχρι να φύγει ο σβώλος του αλευριού. Προστίθεται στο βράσιμο και μοιράζεται ανακατεύοντάς το ελαφρά.
9. Οι πατάτες, που κόβονται σε μικρά κομμάτια και διατηρούνται στο νερό, ρίχνονται στη βράση.
10. Στο μεταξύ, μπορείτε να αφαιρέσετε τα ψημένα κρεμμύδια και τις πιπεριές αν θέλετε. ή δεν προσθέτετε κατά το σερβίρισμα.
11. Αφού προσθέσουμε τις πατάτες, προσθέτουμε πολύ λίγο αλάτι και μπαχαρικά αυτή τη στιγμή. Αλατίζω λίγο ακόμα αφού τελειώσει η διαδικασία του μαγειρέματος.
12. Στη συνέχεια το καπάκι κλείνει και οι πατάτες και το κρέας μαγειρεύονται σιγά σιγά μαζί σε χαμηλή φωτιά. Ψήνεται για περίπου είκοσι λεπτά.
    Σημείωση: αν το μαγειρέψετε σε δυνατή φωτιά, οι πατάτες σας θα χαλάσουν. Πρέπει να είσαι προσεκτικός.
    Και το φαγητό μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα, είναι τόσο εύκολο, απολαύστε το γεύμα σας ????????

Βραστό κρέας (Αναλυτική περιγραφή με φωτογραφία) Συνταγή με φωτογραφία